สูตร ไข่พะโล้ โชว์เสน่ห์ปากจวัก ทำกินง่ายๆ

ต้อนรับเข้าสู่หลักสูตรแม่ศรีเรือน [ว่าไปนั้น…] กลับมาพบกันเหมือนเดิม และก็เหมือนเดิม PlazaThai มีสูตรอาหารมาฝากสาวๆกัน วันนี้เรามากันในเมนูสุดคลาสสิคอย่าง “ไข่พะโล้” ไปดูกันว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง

[เครื่องปรุง]

1. ไข่เป็ด 20 ฟอง

2. หมูสามชั้น 1 กก.

3. กะเทียม 1 กำมือ

4. รากผักชี 3 ราก

5. ผักชี 3 ต้น

6. พริกไทย พอหยิบมือ

7. น้ำตาลทราย 1/2 กก.

8. เกลือ 1 ช้อนแกง

9. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนแกง

10. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนแกง

11. ผงพะโล้ 1 ซอง

[วิธีทำ]

1. ทำการหั่นหมูสามชั้นชิ้นพอดีคำ

2. ทำการโขลกกะเทียม รากผักชี และพริกไทยให้เข้ากันพัก

3. ตั้งกะทะโดยใช้ไฟปานกลาง แล้วใส่น้ำตาทรายลงไป ทำการเคี่ยวน้ำตาลทรายให้ละลายจนหมด สามารถสังเกตุได้จากการมองเห็นสีเป็นน้ำตาลเป็นใช้ได้

4. จากนั้นนำกระเทียม รากผักชี และพริกไทยที่โขลกเตรียมไว้ลงไปผัดในน้ำตาลทำการผัดให้หอม

5. จากนั้นให้รีบนำน้ำเปล่าใส่ลงไปประมาณ 1 ลิตร แล้วทำการเร่งไฟให้ร้อนเพื่อที่จะให้น้ำเดือด

6. เมื่อน้ำเดือดให้ใส่หมูสามชั้นที่หั่นเตรียมไว้ แล้วตามด้วย เกลือ ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ผงพะโล้ และไข่เป็ดลงไป

7. ทำการตุ๋นให้สุก

8. เมื่อสุกแล้ว ให้โรยหน้าด้วยฝักชี เป็นอันเสร็จ