สุกี้ นอกจากจะเป็นอาหารลดความอ้วนชั้นดี ยังเป็นมื้ออร่อยที่ดีที่จะปาร์ตี้สังสรรค์กัน ไม่ว่าจะแบบครอบครัวก็ดี หรือเพื่อนพ้อง คนสนิทก็โอเค ขั้นตอนมันก็ง่ายอะ ไม่มีไรมาก อย่างที่ชาวออฟฟิศ PlazaThai ทำกินกันก็แค่ปรุงน้ำซุปอย่างเดียว เนื้อสัตว์กับผักก็แค่โยนๆมันเข้าไป รอเดือดแล้วตักออกมากินนี่แหละ มันอร่อยนะ แต่ยังไง๊ยังไงน้ำจิ้มขวดๆ มันก็หาอร่อยเท่าร้านดังในห้างยากอะ แล้วน้ำจิ้มนี่คือส่วนสำคัญที่สุดของสุกี้เลยมั้ง จะออกไปกินที่ห้างเลยมันก็แหม ราคาไม่ใช่จะน้อย รถก็ติด คิวบางร้านก็ล้นเชียว โชคดีจริมๆที่คุณ Mr Trin ได้นำสูตรมาแชร์ไว้ในพันทิป ทำตามง่ายมาก!
ของที่ต้องเตรียม
กระเทียมดอง
ผักชีฝรั่ง ผักชี ซอยรวมกัน
กระเทียม
ซอสหอยนางรม ซอสพริก ซีอิ๊วขาว
น้ำมันงา น้ำส้มสายชู เต้าหู้ยี้
ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล พริกแดง
งาขาว 1 กำมือ คั่วให้หอม สีเหลืองอ่อน เตรียมไว้
วิธีทำ
1. เนื่องจากเตรียมของมาแล้ว ทำเยอะๆไว้กินหลายทีดีกว่า ซอสพริกใช้หมดขวดใหญ่ไปเลยจ้า เทไปเลยในกระทะหรือหม้อ จากนั้นตามด้วยน้ำส้มสายชู 3 ทัพพี ซอสมะเขือเทศ 1 ทัพพี ซีอิ๊วขาว 3 ทัพพี ซอสหอยนางรม 1 ทัพพี น้ำกระเทียมดอง 2 ทัพพี น้ำตาลทราย 3 ทัพพี คนให้เข้ากัน
2. พริกแดง 9 เม็ด กระเทียม 6 กลีบ เอามาโขลกในครกรวมกันไปเลย
3. โขลกพริกกระเทียมเสร็จอย่าเพิ่งตักออก ใส่เต้าหู้ยี้ตามลงไปประมาณ 4 ชิ้น
4. บดขยี้ให้ของในครกรวมกัน เข้ากัน จากนั้นตักใส่ไอ้ที่อยู่ในกระทะได้เลย
5. ยกกระทะส่วนผสมขึ้นตั้งเตา ใช้ไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆ จนเดือดก็เอาลงจากเตา
6. งาขาวที่คั่วไว้ ตักใส่ในครก บดๆนิดๆให้มันแหลกหน่อย เสร็จแล้วเทใส่ในกระทะ
7. เติมน้ำมันงา 2 ทัพพี คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย โรยผักชีซอย เสร็จแว้วววว
อยู่บ้านก็อร่อยระดับภัตตาคารได้ จุดนี้ต้องกราบขอบคุณ Mr Trin ที่ชี้ทางสว่างให้กับมนุษย์สายแดกอย่างเรา!
