หลายครั้งที่เรามักมีปัญหาเรื่องอาหาร คิดไม่ตกจริงจังว่าจะกินอะไรดี ประเภทนี้ก็อยาก ประเภทนั้นก็ชวนน้ำลายไหล ทำเอาหนักอกหนักใจไปหมด วันนี้ PlazaThai เลยมีเมนูมาแนะนำ สำหรับใครที่ของทอดก็ชอบ แต่ก็อยากกินอะไรนุ่มนิ่ม มาเข้าครัวทำ “ไข่ตุ๋นทอดกรอบ” สูตรจากคุณสมาชิกหมายเลข 2163442 ประจำพันทิปดอทคอม กันดีกว่า!
แบบเดิมก็น่ากิน แต่มันน่าเบื่อแล้ววววว
www.flickr.com
ของที่ต้องเตรียม
ไข่ไก่สำหรับตุ๋น 3 ฟอง
เครื่องปรุงรสไข่ตุ๋น พริกไทยป่น ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว
น้ำเปล่า
ต้นหอมผักชีซอย
ไข่ไก่สำหรับชุบทอด 1 ฟอง
แป้งชุบทอด
น้ำเย็นจัด
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
1. ตีไข่กับเครื่องปรุงรสไข่ตุ๋นให้เข้ากัน ใครจะใส่หมูสับลงไปก็ตามใจ จากนั้นใส่ต้นหอมซอยและน้ำเปล่า คนให้เข้ากันอีกครั้ง เทใส่ถ้วยทนความร้อนแล้วนำไปนึ่งให้สุกหอม หรือถ้าไม่สะดวกในการใช้เตานึ่ง อาจจะใช้ไมโครเวฟนึ่งไข่ตุ๋นแทนได้ ใช้เวลาประมาณ 5 นาที
2. นำไข่ตุ๋นออกจากถ้วย พักให้เย็น หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ หันไปผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด ตอกไข่ 1 ฟอง เติมพริกไทยป่นเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
3. นำไข่ตุ๋นที่หั่นรอไว้ คลุกแป้งที่ผสมเรียบร้อย ตั้งกระทะน้ำมันไฟปานกลาง
4. นำไข่ตุ๋นที่ชุบแป้งแล้ว ลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ จะกินคู่กับซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศก็ดีไปหมด
ขอบคุณภาพและสูตรการทำไข่ตุ๋นทอดกรอบจาก pantip.com
เย็นนี้ต้องไปจัดแล้วล่ะ!
