ถือได้ว่า “แกงคั่วหอยขมใบชะพลู” เป็นเมนูหนึ่งที่เด็ดและน่ากินมากๆเมนูหนึ่งซึ่งรสชาติของเมนูนี้จะอร่อยกลมกล่อมหอมกะทิ กินกับข้าวสวย หรือ ข้าวเหนียวก็ได้ วิธีการทำก็ง่ายมาก ใครที่ชอบเมนูกะทิแนะนำ”แกงคั่วหอยขมใบชะพลู”ถ้วยนี้เลยจ้า มันเป็นการผสมผสานที่ลงตัวมากๆเลยแหละ ใครที่ได้กินเมนูนี้เข้าไปติดอกติดใจจนไม่ลืมหูลืมตากันเลยทีเดียว เราเอาสูตรและวิธีการทำมาให้ใครที่สนใจอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้เลยจ้า
ส่วนผสม
-กะทิ 2 ถ้วย
-พริกแกงเผ็ด 1 กรัม
-น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
-หอยขม 5 ถ้วย
-กระชายซอย
-ใบชะพลู (หั่นหยาบ)
-ชะอม
วิธีทำ
1.นำกะทิลงไปผัดกับพริกแกง โดยทยอยใส่กะทิลงไปทีละนิด ผัดให้เข้ากัน จนเทกะทิหมด
2.ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
3.เทหอยขมลงไป ตามด้วยกระชายซอย ใบชะพลู และชะอม รอให้ทุกอย่างสุกและเข้ากัน จากนั้นก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับเมนูที่เรานำมาให้ทุกคนได้ดูกันในวันนี้ สูตรนี้คุณจะแกงทั้งเปลือก หรือ จะจิ้มเอาแค่ตัวหอยก็ได้ ตามใจชอบ แต่อย่าลืมนะคะ ถ้าแกงทั้งเปลือกต้องตัดก้นหอยออกด้วย ใครที่อยากกินก็เอาสูตรที่ให้ไปทำได้เลยจ้า รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน
