แจกสูตร “ขนมชั้นใบเตย” แป้งเหนียวนิ่ม อร่อยมาก

ขนมชั้นใบเตย ขนมไทยเมนูโปรดของสาวๆ หลายๆคน วันนี้ PlazaThai มีสูตรการทำขนมชั้นใบเตยมาฝากค่ะ สูตรนี้ทำง่ายมากๆ แป้งเหนียวนุ่ม หอม หวาน อร่อย มาดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันได้เลยค่ะ

ส่วนผสมขนมชั้นใบเตย
1.น้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วย
2.น้ำกะทิ 4 ถ้วย
3.แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
4.แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วย
5.แป้งท้าวยายม่อม 1 1/2 ถ้วย
6.น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น 1/2 ถ้วย
7.น้ำหอมกลิ่นมะลิผสมน้ำ 1/2 ถ้วย
8.ถาดหรือพิมพ์สี่เหลี่ยมสำหรับนึ่งขนม

วิธีทำขนมชั้นใบเตย

1.ผสมน้ำตาลทรายกับกะทิแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆพอให้อุ่นจนน้ำตาลทรายเริ่มละลายไม่ต้องต้มให้เดือดเสร็จแล้ววางพักไว้

2.ผสมแป้งทั้งสามอย่างเข้าด้วยกันแล้วค่อยๆเติมน้ำกะทิลงไปคนจนแป้งละลายหากไม่แน่ใจว่าแป้งละลายหมดให้นำไปกรองกับกระชอนตาถี่
3.แบ่งน้ำกะทิไว้สองชามชามแรกผสมกลิ่นมะลิลงไปคนให้เข้ากันอีกหนึ่งชามใส่น้ำใบเตยลงไปคนให้เข้ากัน
4.เตรียมพิมพ์สำหรับขนมชั้นใส่น้ำในลังถึงต้มน้ำจนเดือดแล้วนำแม่พิมพ์ลงไปนึ่งวอร์มก่อน 15 นาที

5.เสร็จแล้วก็เทขนมลงไปทีละชั้นชั้นละเท่าๆกันระหว่างสลับสีกันให้นึ่งชั้นละ5นาทีจนเต็มแม่พิมพ์นึ่งเสร็จแล้วนำขนมออกมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัดเรียงใส่จานเสิร์ฟค่ะแค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะจะทำกินเองก็ได้ทำขายก็ได้กำไรดีค่ะ