น้ำจิ้มซีฟู้ด ในวันนี้เรามีสูตรน้ำจิ้มดีๆมาแบ่งปันเพื่อนๆ ในวันหยุดสุดสัปดาห์อย่างนี้บ้านไหนกำลังจะออกไปซื้อน้ำจิ้มซีฟู้ดมากินกับอาหารทะเลที่บ้าน แนะนำเลยว่าอย่าเพิ่งออกไป
เพราะว่าเรามีสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเด็ดเจ้าดัง น้ำจิ้มสูตรขึ้นชื่อจากบางแสน ใกล้ๆบ้านเรานี่เอง เรามาดูกันว่าสูตรน้ำจิ้มนี้มีอะไรเด็ด ทางเพจ “ได้คิดก็คิดได้” ได้เรียบเรียงสูตรน้ำจิ้มมาให้คุณผู้อ่านได้เอาไปทำเรียบร้อยแล้ว บอกเลยว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ จะปรุงเพิ่มก็ได้แล้วแต่ความชอบ ใครชอบความเปรี้ยวหน่อยก็เพิ่มมะนาวลงไป แต่แนะนำเป็นมะนาวสดนะจะมีรสชาติดีกว่ามะนาวขวด
สูตรน้ำจิ้มซีฟู๊ด
1. ผักชีสดๆใช้ประมาณ 4 ขีด
2. กระเทียมสะอาด 4 ขีด
3. พริกเขียว พริกแดง 4 ขีด
4. น้ำตาลปี๊บอันนี้ใช้มากหน่อย 1 กิโล ถ้าใครไม่กินหวานก็ลดลงไป
5. เกลือ 5 ช้อนแกง
6. น้ำมะนาวสด 4 กระบวย หรือจะใช้น้ำมะนาวที่เป็นขวดๆก็ได็
7. น้ำร้อน 3 กระบวยครึ่ง แนะนำให้นำเดือดๆค่อยใช้
8. ผงชูรส ตรงนี้แล้วแต่ความชอบ (วิจัยออกมาแล้ว ผงชูรสไม่ได้ทำให้หัวล้านนะจ๊ะ)
ขั้นตอนแรก
อย่างแรกเลยให้เราทำการต้มน้ำก่อนเลย
ระหว่างที่ต้มเข้าไปเตรียมจานชาม 1 ใบ หรือจะเป็นหม้อเล็กๆก็ได้ น้ำตาลปี๊บในปริมาณที่พอเหมาะลงไป ที่นี้เราจะใส่ลงไป 1 กิโล
แล้วก็ตามด้วยผงชูรสตามใจชอบ ใครจะไม่ชอบไม่ต้องใส่ก็ได้ ถ้าใส่แล้วบอกเลยว่าอร่อย
จากนั้นให้ทำการใส่เกลือลงไปประมาณ 4 ช้อนแกง เหลืออีก 1 ช้อนแกงเก็บไว้ใส่ทีหลังก็ได้ ชิมก่อน
ให้ใส่น้ำร้อนที่เราต้มไว้ 3 กระบวยครึ่ง
เทน้ำร้อนลงไปคนให้เข้ากัน น้ำตาลปี๊บแตกละเอียด คนไปเรื่อยๆจนเป็นเนื้อเดียวกัน
เมื่อคนส่วนผสมเข้าที่เป็นที่เรียบร้อยแล้วนั้น ก็ออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้
การให้เราทำการใส่น้ำมะนาวลงไปประมาณ 4-5 กระบวย
คนให้เข้ากันก็จะออกมาเป็นหน้าตาแบบนี้
ใช้ผักชีประมาณ 4 ขีด ทั้งต้น ตั้งแต่รากจนใบ เว้นใบที่ดำและเสียออก
ปอกกระเทียมสดใช้ประมาณ 4 ขีด
ใช้พริกแดง 3 ขีด พริกเขียวอีกประมาณ 1 ขีดแล้วแต่ความชอบ
ส่วนผสมทั้งหมดที่กล่าวมานี้มาผสมกัน ก็จะได้น้ำจิ้มซีฟู้ดที่แสนอร่อย
จากนั้นให้เราทำการนำส่วนผสมมาปั่นรวมกัน โดยใส่พริก กระเทียมสด ผักชี ลงเข้าไปปั่น แล้วใส่น้ำปรุงที่เราได้เตรียมไว้ เพื่อให้การปั่นได้ง่ายยิ่งขึ้น ขั้นตอนในการปั่นแยกออกเป็น 2 ครั้ง
ครั้งแรกนั้นให้เรานำส่วนผสมลงในเครื่องปั่น ปั่นส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ ใช้ความเร็วในการปั่นระดับปานกลาง
ครั้งที่ 2 ให้ปั่นด้วยความเร็วสูง
ทำการปั่นเสร็จแล้วก็เทลงโหลหรือหม้อ หากต้องการปรุงเพิ่มก็สามารถนำไปปลูกได้เลย ง่ายๆเพียงเท่านี้ก็จะได้น้ำจิ้มซีฟู้ดมาไว้กินกับอาหารทะเลที่บ้านได้แล้ว ใครอยากจะเอาไปทำขายก็สามารถเอาไปใช้ได้
หิวแล้วจ้า หัวมันกุ้งเผาพร้อมแล้ว
ใครหิวก็รีบไปทำน้ำจิ้ม แล้วออกไปซื้อเลยจ้า
