สำหรับเพื่อนๆ ที่ชื่นชอบการทานอาหารญี่ปุ่นอยู่เป็นทุนเดิม อาจจะชอบเมนูอาหารในวันนี้ ซึ่งเอกลักษณ์ที่โดดเด่นของอาหารญึ่ปุ่นนั้นจะเน้นที่ความโดดเด่น และเอกลักษณ์เฉพาะตัวของวัตถุดิบแต่ละชนิด และพิถีพิถันในเรื่องวิธีการปรุง จึงทำให้มื้ออาหารเต็มเปี่ยมไปด้วยความอร่อย
และเมนูอาหารญี่ปุ่นที่เราจะพาเพื่อนๆ ไปทำในวันนี้ คือเมนู “แกงกะหรี่ญี่ปุ่น” เมนูข้าวราดแกงสไตล์ญี่ปุ่นที่หลายคนอาจจะจะคิดว่าทำได้ยาก แต่สำหรับสูตรนี้ เราสามารถทำได้ไม่ยาก แถมยังอร่อยเข้มข้นอีกด้วย ไปชมส่วนผสม และวิธีทำกันได้เลยครับ
ส่วนผสม
1. ครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่นแบบก้อน รสเผ็ดจัด 1 กล่อง
2. ผงกะหรี่อย่างดี เตรียมไว้ขวดนึง
3. เนื้อ 1 กิโลกรัม
4. หอมหัวใหญ่ 2 หัว
5. แครอท 1 หัว
6. มันฝรั่ง 2 หัว
7. น้ำตาลทราย 2 ช้อนกินข้าวพูนๆ
วิธีทำ
1. ล้างเนื้อให้สะอาด แล้วหั่นชิ้นพอดี ไม่ต้องบางมากเดี๋ยวตุ๋นมันจะลาลายหายไปในหม้อ
2. จากนั้นก็ตั้งน้ำเปล่าประมาณ 2 ลิตรครึ่ง รอเดือดใส่ผงกะหรี่ลงไป 1 ช้อนกินข้าว ตามด้วยเนื้อที่หั่นไว้ลงไป
3. รอเดือดก็หรี่ไฟ ตุ๋นไปยาวๆ สัก 2 ชั่วโมงไฟอ่อนๆ ช่วงว่างนี้ก็ไปล้างปอกแครอท หัวหอม มันฝรั่งหั่นไว้รอ
จากนั้นก็ใส่พวกหัวหอม แครอท มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป ตุ๋นต่ออีกครึ่งชั่วโมงไฟอ่อนตามเดิม
4. จากนั้นเตรียมก้อนแกงกะหรี่ญี่ปุ่นสำเร็จรูปในถ้วย แล้วเติมน้ำซุปในหม้อร้อนๆ ลงไป แล้วค่อยๆ บี้ให้ละลาย
5. จากนั้นก็ค่อยๆ เทลงหม้อ แล้วคนให้เข้ากัน
6. พอเข้ากันจะเป็นลักษณะนี้ แกงเราจากน้ำตุ๋นเนื้อใสๆ จะข้นขึ้น เติมน้ำตาลลงไป 2 ช้อนแกงพูน ชิมให้ได้รสกลมกล่อม เครื่องแกงก้อนมันออกเค็มจึงไม่ได้เติมเกลือเพิ่มในตอนตุ๋นเนื้อ ระหว่างนี้คนบ่อยๆ เดี๋ยวติดก้นหม้อคนต้อสัก 3 นาที
7. ทำไข่เพิ่ม ตามอัธยาศัย
