ขนมไทย เป็นขนมหวานที่ขึ้นชื่อในเรื่องของรสชาติ สีสัน และหน้าตาของขนม ที่ทั้งอร่อย และสวยงาม ในปัจจุบัน ขนมไทยหลายชนิดกลายเป็นขนมที่หาทานได้ยาก เพราะขนมไทยส่วนใหญ่มีส่วนผสม และขั้นตอนการทำที่พิถีพิถัน กว่าจะได้ขนมแสนอร่อยสักสำรับหนึ่ง
วันนี้เราจะชวนเพื่อนๆ ไปทำขนมไทยที่มีหน้าตา และสีสันที่สวยงาม แต่มีขั้นตอนการทำที่ไม่ยาก นั่นคือเมนู “ขนมน้ำดอกไม้” โดยเป็นสูตรจาก ป้ามารายห์ ถ้าเพื่อนๆ พร้อมแล้ว เราไปชมส่วนผสม และวิธีการทำกันได้เลยครับ
ส่วนผสม
1. แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
2. แป้งท้าวยายม่อม 1+1/2 ช.ต.
3. น้ำตาลทราย 225 กรัม
4. น้ำร้อน 450 ml
5. กลิ่นมะลิ 1/2 ช.ช.
6. สีผสมอาหาร
วิธีทำ
1. ผสมน้ำตาลทราย+น้ำร้อน แล้วคนจนน้ำตาลทรายละลาย จากนั้นพักให้เย็นลง
2. ผสมแป้งข้าวเจ้า+แป้งท้าวยายม่อม ค่อยๆเทน้ำที่ผสมน้ำตาลลงไป แล้วให้มือขยำจนแป้งละลายหมด
พอผสมเข้ากันดีก็เทน้ำส่วนที่เหลือลงไปแล้วตามด้วยกลิ่นมะลิ
3.แบ่งใส่ถ้วย ใส่สีตามชอบใจ สีอย่าใส่มากนะคะ ให้ใส่ถ้วยละหยดพอ พอขนมสุกสีจะเข้มขึ้นอีก
4.นึ่งถ้วยให้ร้อนประมาณ 15 นาที
5. จากนั้นเทขนมลงไปให้เต็มถ้วย นึ่งด้วยไฟแรง 15 นาที
6. พอขนมสุกให้เอามาพักไว้ในน้ำเย็นจัดก่อนนำขนมของออกจากถ้วย
7. พอขนมเย็นแล้วก็แคะเอาออกจากถ้วยได้
เสร็จแล้วจ้าขนมน้ำดอกไม้ ทำง่ายมากเลย
