“ผัดถั่วงอก” หนึ่งในพระกระยาหารโปรดของ พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช นอกจากจะทำตามได้ไม่ยากแล้ว ยังนับเป็นเมนูที่ไม่ทำลายสุขภาพและยังให้พลังงานแคลอรี่ที่ต่ำอีกด้วย วันนี้ PlazaThai ขอนำเสนอ 4 สูตรผัดถั่วงอก ทำง่ายๆ ทำอาหารไม่เป็นก็ทำได้สบายๆ ไปดูกันเลย….
1. ผัดถั่วงอกพร้อมเต้าหู้ทอด
[เครื่องปรุง]
1. ถั่วงอก 2 ถ้วยตวง
2. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
3. ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
4. ถั่วลันเตาอ่อน 10 ฝัก
5. เบคอนหั่น 10 ชิ้น
6. เห็ดหอมซอย 10 ชิ้น
7. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
9. พริกแห้งหั่นหนา 5-7 ชิ้น
10. เต้าหู้ 3-5 ชิ้น
11. แป้งทอด 1/2 ถ้วยตวง
[วิธีทำ]
1. ตั้งกระทะทอดเต้าหู้ด้วยน้ำมันไฟกลางค่อนข้างแรง โดยคลุกแป้งให้ทั่วเพียงเล็กน้อยแล้วค่อยๆหย่อนลงไปทอดจนเหลืองสวยแล้วนำขึ้นพักไว้
2. นำกระทะเดิมเทน้ำมันออก เปิดไฟกลางเจียวเบคอนจนสุกเหลืองแล้วเร่งเป็นไฟแรงจัด ใส่พริกแห้ง ถั่วงอก เห็ดหอม กับถั่วลันเตาลงไปผัด 2-3 ทีแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้ว ผัดต่ออีกไม่ถึง 1 นาที จนถั่วงอกเริ่มสลดลงเล็กน้อย ตามด้วยต้นหอมหั่นท่อน จนเข้ากันตักราดข้างๆเต้าหู้หรือนำลงไปคลุกด้วยกันแล้วเสิร์ฟก็ได้
2. ผัดถั่วงอกเต้าเจี้ยว
3. ผัดถั่วงอกหมูสับ
4. ผัดถั่วงอกเต้าหู้อ่อน
