หอมเข้มข้น!! สูตร “น้ำซุปต้มเลือดหมู” ทำง่าย อร่อยมาก!!

เรียกได้ว่าต้มเลือดหมูเป็นอาหารที่นิยมในระดับนึง แต่บางร้านก็อร่อยถูกปากแต่บางร้านก็ไม่ แล้วเราจะรู้ได้ยังไงว่าร้านไหนอร่อย แต่วันนี้เราไม่ต้องไปเสี่ยงอีกแล้วว่าร้านที่เข้าไปจะอร่อยรึป่าว เพราะเราได้นำสูตร น้ำซุปต้มเลือดหมู หอมอร่อย เข้มข้นทำง่ายอร่อยมาก

วัตถุดิบในการทำน้ำซุป

– กระดูกหมู 2 ข้อ
– น้ำสะอาด
– รากผักชีทุบ 10 ราก
– กระเทียม 3 หัว
– พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา
– น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำน้ำซุป

1. ใส่กระดูกหมูลงไปในหม้อต้ม แล้วเติมน้ำสะอาดลงไปให้ท่วมกระดูกหมู เปิดไฟแรง เมื่อเดือดแล้วก็นำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ใส่ลงไป
2. เมื่อเดือดแล้วจะมีฟองเกิดขึ้น ให้คอยตักฟองออกไป เมื่อเดือดสักพักก็ดับเตาแก๊สได้
3. ยกหม้อลงจากเตา ตักส่วนที่เป็นกระดูกออก กรองน้ำซุปให้มีความใส

การเตรียมส่วนผสมเพื่อประกอบเมนู ต้มเลือดหมู

1. เลือดหมูต้มสุก 1 ก้อน
2. ตับหมู 100 กรัม
3. กระเพาะหมู 100 กรัม
4. เนื้อหมูสับ 100 กรัม
5. ใบคื่นช่าย 1 ต้น
6. ใบตำลึงหรือปวยเล้ง 1/2 ถ้วย
7. พริกไทยป่น
8. กระเทียมเจียว
9. ตังฉ่าย 1 ช้อนชา

ขั้นตอนต่อไปเป็นขั้นตอนที่สำคัญ  สิ่งที่เราต้องเตรียมคือ หม้อ 3 ใบ คือหม้อที่ต้มน้ำซุป หม้อลวกเครื่อง หม้อปรุง

วิธีการทำ ต้มเลือดหมู

1. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่หมูสับ กระเพาะหมู ตับหมู ลงไปลวกด้วยกระชอนเพื่อให้สุก แล้วตักขึ้นมาพักไว้ในจานหรือชาม

2. นำปวยเล้งและใบตำลึงลงไปลวก แล้วก็ตักมาพักไว้

3. ใช้หม้อปรุงอีกใบหนึ่ง ตักน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไป แล้วตั้งไฟกลาง นำเลือดหมูลงไปต้มในน้ำซุปแล้วตักใส่ชาม นำเครื่องที่พักไว้ตามข้อ 1 และ 2 ใส่ตามลงไป

4. ใส่ตังฉ่ายโรยหน้าแล้วตักน้ำซุปราดลงไปให้ท่วม ตักกระเทียมเจียวโรยหน้า และใบคื่นช่ายสด 3-4 ใบ โรยพริกไทยทั่วๆ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

เป็นยังไงกันบ้างหละคะน่าทานมากๆเลยใช่มั้ย รับรองถ้าทำตามสูตรนี้ถูกใจคนทานแน่ๆอร่อยติดปากทำกินเองก็ง่ายทำขายเป็นกิจการก็น่าสนใจ ยังไงอย่าลืมลองทำให้คนในบ้านทานนะคะ ติดใจขอให้ทำอีกแน่นอนเลย หวังว่าจะเป็นประโยชน์ต่อทุกคน