สวัสดีค่ะกลับมาพบกันอีกแล้วเช่นเคยสำหรับวันนี้เรามีอีกเมนูที่อยากจะแนะนำให้เพื่อนๆได้ลองทำไว้ทานกันดูในวันหยุดแบบนี้ค่ะ เมนูที่เราอยากแนะนำเพื่อนๆก็คือเมนู ราดหน้าหมูผักคะน้าฮ่องกงจ้า เป็นอีกเมนูที่ทำง่ายแถมอร่อยได้โดยไม่ต้องไปง้อร้านดังเลยจ้าทำเองก็ได้สบายมาก เอาเป็นว่าเราไปดูส่วนผสมและขั้นตอนในการทำพร้อมๆกันด้านล่างนี้เลยจ้า
ส่วนผสมในการทำเมนู “ราดหน้าหมูคะน้าฮ่องกง”
ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ/ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา/ซีอิ๊วขาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ/น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ/น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา/แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ/พริกไทยป่น 2 ช้อนชา/น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย/เนื้อหมูสันนอก 500 กรัม/ไข่ขาว 2 ฟอง/น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ/กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ/เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ/น้ำเปล่า 1 ลิตร/ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ/ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ/ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ/น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ/คะน้าฮ่องกง ตามชอบ/แป้งมันละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำเมนู “ราดหน้าหมูคะน้า”
1.หมักหมูก่อน โดยเลือกใช้หมูสันนอกหั่นเป็นชิ้นหมักด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย แป้งมันสำปะหลัง พริกไทยป่น น้ำเปล่า และ ไข่ขาว หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2.ผัดเส้นใหญ่กับซีอิ๊วดำใส่จานเตรียมไว้
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวลงไปผัดกับกระเทียมสับและเต้าเจี้ยวจนหอม เสร็จแล้วก็ใส่เนื้อหมูที่หมักลงไปผัดให้พอสุก
4.เติมน้ำเปล่าแล้วปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
5.ใส่คะน้าตามลงไป เพิ่มความเหนียวด้วยแป้งมันละลายน้ำ ใส่แป้งและคนอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
6.ตักน้ำราดหน้าราดลงบนเส้นใหญ่ที่เราผัดเตรียมไว้
เป็นอย่างไรบ้างค่ะสำหรับเมนูที่เราได้หยิบมาฝากเพื่อนๆในวันนี้หลานคนเรียกได้ว่าเป็นเมนูโปรดเลยทีเดียว แถมยังอร่อยอีกด้วยนะคะจานเดียวเครื่องและผักเน้นๆรับรองอร่อยอย่าบอกใครเลยจ้า
