วันนี้ GamgBeauty ขอชวนสาวๆ เข้าครัวทำเมนูขนมโบราณ ข้าวต้มหัวหงอก สูตรและขั้นตอนการทำง่ายมากๆ ทำตามได้แน่นอนค่ะ
ส่วนผสม
1. ข้าวสารเหนียวเขี้ยวงู 5 ถ้วย
2. กล้วยน้ำว้าสุก 10 ลูก
3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
4. มะพร้าวขูด 1 ถ้วย
5. เกลือป่น 1 ช้อนชา
6. น้ำใบเตย 1 ถ้วย
7. งา 1 ช้อนชา
8. ถั่วดำ 50 กรัม
8. ใบตองและตอกสำหรับมัด
วิธีทำข้าวต้มหัวหงอก
1. แช่ข้าวสารเหนียวในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง ล้างให้สะอาด
2. ใส่น้ำคั้นใบเตย และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 10 นาที ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
3. นำใบตองกว้างประมาณ 10 นิ้ว ซ้อนไขว้กัน 2 ชั้น ใส่ข้าวเหนียว 1 กำมือ วางกล้วยน้ำว้าตรงกลาง แล้วใส่ข้าวอีก 1 กำมือ ตามด้วยถั่วดำ 3-5 เมล็ด(ถ้าชอบ)
4. ห่อใบตองให้แน่น พับหัวและพับท้าย มัดด้วยตอกให้แน่น
5. นำไปต้มในน้ำเดือด ประมาณ 1 ชั่วโมง
6. เมื่อต้มสุกแล้ว ตักอออกพักไว้ให้เย็น แกะห่อออก หั่นตามขวางเป็นชิ้นๆ ขนาดพอดีคำ
7. คลุกกับมะพร้าวขูด โรยด้วยน้ำตาลทรายและงา หรือแยกใส่มุมจานไว้จิ้มก็ได้
