ขาย non phosphate เป็นสารที่ช่วยให้เนื้อสัตว์สามารถอุ้มน้ำได้ ช่วยเพิ่มน้ำหนักเนื้อเช่น พวกกุ้ง ปลา ปลาหมึก เป็นต้น และช่วยไม่ให้เนื้อเหี่ยว เวลาที่เนื้อถูกแช่แข็งไว้เป็นเวลานาน
